Żywność funkcjonalna została wprowadzona na rynek wraz z rosnącym zainteresowaniem żywnością sprzyjającą prawidłowemu rozwojowi, ułatwiającą zwiększenie wydolności psychofizycznej oraz zapobiegającą wystąpieniu niektórych schorzeń.

Prebiotyki to nie ulegające trawieniu w przewodzie pokarmowym węglowodany, najczęściej frukto- i galaktooligosacharydy, których korzystne działanie biologiczne polega na stymulowaniu wzrostu określonych typów bakterii jelitowych.

Zapobieganie biegunce poantybiotykowej jest jednym z najlepiej poznanych i udokumentowanych działań probiotyków, a zwłaszcza szczepu Lactobacillus GG (LGG).

Lactobacillus GG to skrót od nazwy Lactobacillus rhamnosus GG (ATCC 53103), pod którą kryje się jeden z najlepiej poznanych bakteryjnych szczepów probiotycznych. Wśród swoich licznych działań biologicznych cechuje się on zdolnością do modyfikacji działania układu immunologicznego człowieka, przez co może zapobiegać rozwojowi chorób alergicznych.