Zaloguj
Reklama

Ocena sposobu żywienia dzieci w przedszkolu wegetariańskim

Autor/autorzy opracowania:

Źródło tekstu:

  • Materiały naukowe XXVIII Ogólnopolskiego Zjazdu Pediatrów, Rzeszów, 16-18.06.2005

Ocena sposobu żywienia dzieci w przedszkolu wegetariańskim
Fot. medforum
(5)

Dieta makrobiotyczna, stosowana w żywieniu dzieci w badanym przedszkolu wegetariańskim w Warszawie, była zdecydowanie nieprawidłowa – wykazano niedobory wielu składników odżywczych i witamin.

Wegetarianizm jest coraz modniejszy w niektórych środowiskach w naszym kraju. Wielu rodziców stara się żywić swoje dzieci według zasad wegatarianizmu. Powstają nawet przedszkola, gdzie jadłospis jest konstruowany według tych zasad. Specjaliści z Zakładu Żywienia Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie przeanalizowali diety przygotowane w jednym z przedszkoli warszawskich, opiekującym się dziećmi żywionymi w sposób niekonwencjonalny (dieta makrobiotyczna). W porównaniu z zapotrzebowaniem rozwojowym dziecka w wieku przedszkolnym wykazano: niedobory podstawowych składników pokarmowych - dla białka i tłuszczu w granicach 13-15%; niedobór ważnych w okresie rozwoju składników - wapnia (zaledwie 35 % realizacji normy przedszkolnej!), witamin - witaminy B2 (60% zalecanego spożycia), witaminy B12 (40% normy), witaminy C (55% zalecanego spożycia) oraz niemal zupełny brak w diecie witaminy D. Dieta makrobiotyczna stosowana w żywieniu dzieci w przedszkolu była zdecydowanie nieprawidłowa.

(5)
Reklama
Komentarze