Występowanie schizofrenii powiązane jest z pobudzeniem układu odpornościowego, które może skutkiem kontaktu z kazeiną zawartą w krowim mleku. David Niebuhr ze szpitala Walter Reed Army Medical Center w Waszyngtonie i współpracownicy przeprowadzili niedawno badania surowicy pobranych od kilkuset pacjentów z tą chorobą umysłową i ponad tysiąca zdrowych ludzi.

Zgodnie z publikacją w majowym numerze czasopisma „Schizophrenia Research” podwyższone poziomy przeciwciał przeciwko krowiej kazeinie okazały się być związane z podwyższonym o 18 procent ryzykiem zachorowania na schizofrenię. Wynik ten - po potwierdzeniu w innych badaniach – stanowić może podstawę do ograniczenia kontaktu ludzi zagrożonych wystąpieniem tej choroby z produktami spożywczymi zawierającymi takie białko.