Wyniki biopsji jelitowej powinny być wyrażane w skali stopniowej oraz uzupełnione o szczegółowy opis morfologii bioptatu jelita. Najpopularniejszym sposobem oceny bioptatów jelita jest kwalifikowanie kosmków do jednego ze stopni skali Shmerlinga lub skali Marsha.

Skala Shmerlinga jest tradycyjnym (starszym) sposobem oceny bioptatów i ocenia przede wszystkim wysokość kosmków. W pewnej modyfikacji skala ta jest znana również jako skala Shiner. Skala Marsha jest bardziej nowoczesnym narzędziem, ocenia bowiem także inne cechy wycinka, istotne w diagnostyce celiakii, takie jak głębokość krypt i obecność nacieków śródnabłonkowych.